製品情報
平岩マシナリーでは、食肉業界に対する長年の経験と知識をもとに、
畜産生産現場から加工現場まで省人化、省力化及びさらなる付加価値の為、
各種最先端機種をご提供いたします。
計画から導入、メンテナンスまで一貫してご提案いたします。
これまであきらめていた省人化、省力化のお悩みは弊社までお気軽にご相談下さい。
食品をスライスする
JBT
ウォーターポーショニングシステム
省人化と歩留まりはもちろん、優れた精度を実現したウォーターポーショニングシステム
- メーカー
- JBT（ジョンビーン・テクノロジー）
- 機能
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- 厚みを制御したポーションを生産する「DSI Adapting 3Dポーションシステム」
- 製品の形状や脂肪と赤身の違いなどを検出し自動で調整
- デュアルレーンシステム
- カッターノズルを2本から8本まで選択可能
- 用途
- 鶏肉、牛ステーキ肉、豚バラ肉など
JBT
DSI DB20 ブレードポーショニングシステム
独自に設計されたデュアルブレードとデュアルレーンで効率的なポーショニングが可能
- メーカー
- JBT（ジョンビーン・テクノロジー）
- 機能
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- 独自に開発されたブレードで精度の安定性はもちろん、衛生的でコンパクト、操作が簡単
- 製品の形状や脂肪と赤身の違いなどを検出し自動で調整
- デュアルレーンシステム
- カットエリアへのアクセスが簡単で安心安全な点検とメンテナンス、清掃作業が可能。
- 用途
- チキンナゲット、ストリップ、ステーキ、ショット、角切りなど
グラッセリ
KSLシリーズ
世界一の精度を誇る水平スライサー
- メーカー
- Grasselli（グラッセリ）
- 機能
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- 最小スライス厚さ：2.5mm、最大精肉製品高さ：100mmまで対応
- 新鮮な骨無し肉を1時間に2,000kg以上処理可能な、水平スライサー
- 洗浄の際は専用ツール不要、コンポーネントを装着したまま洗浄可能
- デュアルレーンシステム
- 用途
- 生肉、調理肉いずれも対応可
グラッセリ
2次元スライサー NSAシリーズ
完全な2次元カットにより均一なストリップ・キューブのスライスを実現
- メーカー
- Grasselli（グラッセリ）
- 機能
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- 完全2次元カットにより、均一またはランダムなストリップ・キューブのスライスが可能
- Grasselli KSL水平スライサーと組み合わせることで、3次元スライスラインが実現
- 最大作業幅610ｍｍまたは1000ｍｍ、最小スライス厚さ3ｍｍまたは5ｍｍに設定可能
- 用途
- 生肉、調理肉いずれも対応可
食品を凍らせる
JBT スパイラルフリーザー
GYRoCOMPACT M7 フリゴスカンディア
食品加工の需要の変更に柔軟に対応できる、省スペース・高効率なスパイラルフリーザー
- メーカー
- JBT（ジョンビーン・テクノロジー）
- 機能
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- 食品の凍結を最大1,000キロ/時間の速度かつ高効率で行うことが可能
- ベルト回転方向を変更できるため、食品加工の仕様変更など柔軟に対応
- 衛生的な構造と業界唯一の完全自動洗浄装置
- デュアルレーンシステム
- 用途
- 水産物、肉、野菜、果物などほぼすべての種類の料理に対応
骨肉分離機
TATSコーポレーション
TR Chiby
少量の原料から、低コストかつ良質のミンチを生産できる骨肉分離機
- メーカー
- TATSコーポレーション
- 機能
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- 低コストでかつ少量の鶏ガラから良質のミンチを生産
- 未利用魚、未活用資源を原料としたまったく新しいすりみを製造可能
- 原料条件、最終製品の条件を基に様々なカスタマイズが可能
- 生産能力に応じてモーターを10HPと15HPの２機種から選択可
- 用途
- 鶏肉・魚のミンチ製造
TATSコーポレーション
TATS MASTER BFP
筋抜き機能も持ったデボナー（除骨機）・骨肉分離機
- メーカー
- TATSコーポレーション
- 機能
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- 1時間あたり1200～1800kgの生産能力
- 牛肉ビーフトリミング80VLを3ｍｍ口径で筋抜き・挽肉加工
- 挽きミンチは肉量が多く血液含有量、脂肪量も少ない
- 肉繊維を長く切り、肉固形分が多く含有血液や脂肪分の少ない加工原料を生産
- 用途
- 成鶏中抜きミンチ、牛肉の筋抜き・挽肉加工
自動で皮を剥く
グラッセリ
自動皮剥機 NABシリーズ
高い耐久性と寿命を確保した豚肉用スキンナー
- メーカー
- Grasselli（グラッセリ）
- 機能
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- 歯ロール「スキンスタートシステム」は空気圧で制御するため、あらゆる精肉製品の皮剥処理に対応
- 専用歯ロールは特殊高耐性鋼製で高い耐久性と寿命を持つ
- 投入／排出コンベアの高さ調整が可能
- 用途
- 豚肉の皮剥処理
